冷水和热水，哪一种水在灭火时比较有用呢？不用多说，火当然很热，用冷水浇的话可以降低火的温度，但假使要尽早灭火的话，最好使用热水。
冷水和热水比较，热水较能在短时间产生水蒸气，把火源覆盖，火源得不到氧气，便不会继续燃烧。
为什么热水会快，首先我们知道灭火三要素：隔绝空气、降低温度、减少着火源，水的作用主要是隔绝空气和减少着火源，那以单纯的冷却温度来看，热水的效果实际上要快一点：物理课本上教过我们水的比热容是4.184KJ/Kg·℃，汽化热是2256.7KJ/Kg，那么冷水到汽化有一个过程，而热水明显过程要短一点。水的升温和汽化都会吸收热量达到降温的目的，但是水的汽化容比比水大得多，那么根据Q吸=cm（t-t0）（c表示比热容，m表示质量，t表示末温，t0表示初温），C比热容越大吸热更多。
热水能够快速汽化，那么它降温速度肯定比冷水快。再说隔绝空气的作用，物质燃烧需要的氧气含量不是定量（简称最低氧含量），在空间体积一定的情况下惰性气体含量增加，相应的氧气含量就会降低，那么当在灭火现场水蒸气的浓度达到35%以上时便可有效地把火扑灭。空气中含蒸气量越多，灭火效果就越好。
综上所述，根据热水能快速汽化的来讲，热水比冷水灭火速度快一些，当然冷水本身能吸收能量，比起热水，冷水的灭火能力更强。那为什么消防员不用热水灭火，时间紧，任务重，区别小，所以不适用（热水比较烫，容易伤人）。
