蜂蜜是个好东西：花朵是它的原材料，蜜蜂是它的搬运工，它完全来自大自然。蜂蜜含有各种维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，而且它偏酸性，还含有一定的活性成分，可以抑制细菌生长。
蜜蜂从不同的花上采蜜，就分成不同的蜂蜜：椴树蜜、油菜花蜜……有些人就觉得槐花蜜比桉树蜜要好。但大多数蜂蜜的价格都差不多。
但有一种蜂蜜的价格和其他的天差地远，是新西兰的麦卢卡蜂蜜。小小一瓶，有时候甚至能卖出上千。麦卢卡蜂蜜的功效到底怎么样？它凭什么卖这么高的价格呢？
麦卢卡蜂蜜的功效：稀释至三成浓度，还能抑制大肠杆菌等多种细菌生长
以下太学术不看：2008年，国外期刊《分子营养与食品研究（Molecular Nutrition & Food Research）》发表了一篇麦卢卡蜂蜜的论文，研究结果显示：将麦卢卡蜂蜜稀释至15%—30%的浓度，依然可以有效抑制大肠杆菌、金黄色酿脓葡萄球菌等细菌生长，而这两种细菌是胃肠道感染、猩红热等疾病的元凶。多个研究成果也表明，麦卢卡蜂蜜表现出广谱抗菌活性，对肠道感染的枯草芽孢杆菌，咳嗽呼吸道感染的绿脓杆菌，腹泻腹痛的埃希氏菌属，食物中毒的奇异变形杆菌，皮肤感染的阴肠杆菌等多种致病细菌都有抑制作用。
医用级别的麦卢卡蜂蜜，甚至还能对付皮肤念珠菌属的真菌，其功效也已在体外抗水痘带状疱疹病毒的试验中得到验证。麦卢卡蜂蜜具有显著的抑制流感病毒的能力。
现在敲黑板划重点了：麦卢卡蜂蜜确实能够帮助改善各类炎症，而且它可以抑制甚至杀死大肠杆菌、幽门螺旋杆菌，特别适合润咽护嗓、调理肠胃，改善消化不良。
麦卢卡蜂蜜的功效比其他蜂蜜强在哪儿？
麦卢卡蜂蜜，顾名思义，它的蜜源就是新西兰的麦卢卡花，曾经为新西兰独有。在欧洲殖民者还没到新西兰之前的几百年里，当地人感冒了，发炎了，就吃麦卢卡树皮煮水。
到1991年，一位名叫彼得·默兰（Peter Molen）的大学教授发现，其他蜂蜜的抗菌作用都是因为其中有氧化物，而麦卢卡蜂蜜里还有点不一样的活性物质，他命名为“独麦素”。这种成分不容易受温度、光照的因素而分解，有一定的抗菌、抗氧化的活性，能够让麦卢卡蜂蜜拥有比其他蜂蜜更稳定的杀菌抗菌效用。
而且，独麦素是麦卢卡花蜜独有，不能人为添加。也就是说，蜂蜜里有独麦素的，就是真正的麦卢卡蜂蜜，否则就是假货。
近些年，学者们分析了麦卢卡花蜜和蜂蜜的成分，发现了另外两种活性物质——DHA（二羟基丙酮）和MGO（甲基乙二醛）。麦卢卡花蜜中天然就有DHA，它会随着时间逐渐变成MGO。经过实验室测算，每公斤麦卢卡蜂蜜中MGO的含量是20毫克—800毫克，是其他蜂蜜20—800倍。
DHA、MGO的含量越大、浓度越高，麦卢卡蜂蜜的杀菌效力越强。
麦卢卡蜂蜜的功效这么多，你该怎么挑？
作为一种“看蜜蜂心情”的自然产物，麦卢卡蜂蜜中活性成分含量差别相当大。于是，为了测评麦卢卡蜂蜜的功效，有了两种评级体系，一种是UMF，一种是MGO。
UMF体系同时检测了独麦素、DHA、MGO三种成分的含量，它全面、均衡地评估了麦卢卡蜂蜜的杀菌功效。而MGO数值只测了一种成分，即MGO。虽然MGO是主要的活性成分，但MGO的“前身”是DHA，加上学者还发现，人工把DHA加到蜂蜜里，经过一段时间以后都能转化成MGO，也就是说，MGO含量有掺假的可能。因此，MGO不能作为真伪鉴别的唯一指标。极端一点，它不能保证麦卢卡蜂蜜是正品。
还有一点：UMF数值是由第三方的行业协会（新西兰麦卢卡蜂蜜协会，UMFHA）测出，而MGO数值则是各大蜂蜜厂家自行检测的。
有人问麦卢卡蜂蜜包装上有的标识是UMF，有的是MGO，到底该看哪个？现在不用多说了吧。
选购的时候注意，要去上面提到的UMFHA行业协会官网去查询，凡是经认证额的麦卢卡蜂蜜正规产商，基本都是这个协会的注册会员。比如现在世界上最早生产麦卢卡蜂蜜的厂商，行业领头羊，康维他（COMVITA），也是UMFHA协会的认证会员，可以看到它的证书编号是1019号。
还有很多大家熟悉的麦卢卡蜂蜜品牌也在其中：
如果没有严重的肠胃不舒服，一般来说，康维他UMF 5+或UMF 10+的小红瓶适合日常养生。如果确实经常感到肠胃不适，甚至检查有幽门螺杆菌，不妨选择UMF 20+，再慢慢逐渐过渡到UMF 15+、10+，更有益身体健康。
